Doktorandinnen und Doktoranden - FB Oecotrophologie · Facility Management

Die Professorinnen und Professoren des Fachbereichs Oecotrophologie · Facility Management an der FH Münster betreuen Doktorandinnen und Doktoranden.

Dima-Karam Alzughayyar

dima.karamfh-muensterde

The impact of a community-based lifestyle intervention program on selected plasma biomarkers, TMAO (Trimethylamine-N-oxide) and Amino acids (Anserin, Carnosine, pi-Methylhistidin und tau-Methlyhistidin)

Doctoral candidate
Dima-Karam Alzughayyar

Doctroral supervisors

Prof. Dr. Heike Englert, FH Münster
Prof. Dr. Bodo Philipp, Universität Münster
PD Dr. Bettina Zeis, Universität Münster

Topic of doctoral thesis

Despite significant progress in diagnosis and treatment, the morbidity and mortality of lifestyle diseases remain very high. As diet and lifestyle play a crucial role in supporting our bodies to resist diseases and determining different metabolic pathways, it is important to nurture a healthy lifestyle and adherence to plant-based diet.

This study is a part of a longitudinal research program, and will investigate the impact of our community-based healthy lifestyle program on different blood parameters related to metabolic lifestyle diseases that will be analyzed including the five selected meat consumption biomarkers. We will investigate the impact of the intervention program on the metabolic risk profile (TC, LDL, Cholesterol, Glucose HbA1c), weight, body mass index and the level of meat and fish consumption biomarkers TMAO (Trimethylamine-N-oxide), amino acids (Anserin, Carnosin, pi-Methylhistidin und tau-Methlyhistidin).

Publication
Sameer A. Barghouthi and Dima Karam/Nasereddin Al Zughayyar: Detection of Neisseria meningitidis and unknown Gammaproteobacteria in cerebrospinal fluid using the two-step universal method. African Journal of Microbiology Research Vol. 6(14), pp. 3415-3424, 16 April, 2012

Available online at http://www.academicjournals.org/AJMR
DOI: 10.5897/AJMR11.1213

Dipl.-Oecotroph. Sebastian Blumentritt

sebastian.blumentrittfh-muensterde

Betriebliches Gesundheitsmanagement

Doktorand
Sebastian Blumentritt

Betreuung
Prof. Dr. Heike Englert, FH Münster
Prof. Dr. Celeste Wilderom, University of Twente

Forschungsfeld
Betriebliches Gesundheitsmanagement

Publikationen 2023

Betriebliche Gesundheitsförderung (BGF) im Laufe der Zeit

Ist-Analysen, Theorien und Effekte in evaluierten Interventionen der betrieblichen Gesundheitsförderung (BGF)

Odris Miriam Cruz Labrada M.Sc.

odris.cruzlabradafh-muensterde

Friederike Elsner M.Sc.

Corrensstraße 25, 48149 Münster, Raum: D 406

Tel: 0251 83-65482

friederike.elsnerfh-muensterde

Sebastian Fischer B.Sc.

Corrensstraße 25, 48149 Münster, Raum: A 303

Tel: 0251 83-65614

sebastian.fischerfh-muensterde

Marius Frenser

Fachbereich Oecotrophologie · Facility Management

Corrensstraße 25, 48149 Münster, Raum: A 306

Tel: 0251 83-65497

marius.frenserfh-muensterde

Funktion/Arbeitsgebiet:
Angewandte Ernährungswissenschaften, Doktorand

Stoffwechselprozesse

Betreuung:
Prof. Dr. Tobias Fischer, FH Münster
Prof. Dr. Thorsten Marquardt, Universitätsklinikum Münster

Forschungsfeld:
Angewandte Ernährungswissenschaften, Stoffwechsel

Titel:
Einfluss der Kohlenhydratzufuhr auf die durch mittelkettige Triglyceride (MCT) induzierte Ketogenese

Robin Ganninger M.Sc.

Fachbereich Oecotrophologie · Facility Management

Corrensstraße 25, 48149 Münster, Raum: B 303

Tel: 0251 83-65480

robin.ganningerfh-muensterde

Ina Germer M.Sc.

ina.germerfh-muensterde

Qualifizierung in der Hauswirtschaft

Doktorandin
Ina Germer

Betreuung
Prof. Dr. Pirjo Susanne Schack, FH Münster
Prof. Dr. Nina Klünder, Universität Paderborn

Forschungsfeld
Anforderungs- und Qualifizierungsrahmen hauswirtschaftlicher Tätigkeiten

Jörn Greve

Kontaktadresse:
INFA e. V. - An-Institut der FH Münster
Beckumer Straße 36, 59229 Ahlen
Mail: greveinfade
Telefonnumer im INFA: 02382 964541

Betreuung:
Prof. Dr. Michael Nelles (Universität Rostock)
Prof. Dr. Klaus Gellenbeck (FH Münster)

Forschungsfeld:
Stadtbildpflege

Sarah Husain M.Sc.

sarah.husainfh-muensterde

Lebensstil und oxidativer Stress

PhD student
Sarah Husain

Supervision
Prof. Dr. Heike Englert, FH Münster
Prof. Dr. Karin Hengst, Universitätsklinikum Münster

Topic
Long term effects of a community-based lifestyle intervention program on the oxidative stress profile of metabesity patients in rural Germany

Today, the entire world is witnessing an upsurge in metabesity diseases. Metabesity was recently coined to define the armada of metabolic diseases that include diabetes, obesity, metabolic syndrome, cardiovascular disease, neurodegenerative disorders, cancer, and accelerated aging. These diseases share both metabolic and inflammatory roots.
Inflammation and oxidative stress contribute to the pathophysiology of these complications. Oxidative stress (OS) is defined as an imbalance between Reactive Oxygen Species (ROS) and antioxidant defenses.
The oxidative status is controlled by a wide spectrum of dietary exogenous antioxidants such as tocopherols, ascorbate, carotenoids, and phenolic compounds, and by endogenous antioxidants such as the enzymes superoxide dismutase (SOD), glutathione (GSH), and catalase among others.
Research studies suggest that lifestyle changes may serve as a potential tool for the control of metabesity. Antioxidants found in food products may slow their progression by inhibiting damaging inflammatory, and oxidative processes.
A healthy lifestyle intervention program which is comprised of whole foods, plant-based nutrition, chronic physical activity, stress management, and social behavior will improve the oxidative stress profile in our targeted community.

Carmen Kettler M.Sc.

Corrensstraße 25, 48149 Münster, Raum: C 412

Tel: 0251 83-65593

carmen.kettlerfh-muensterde

Lebensstil und Gesundheit

Doktorandin
Carmen Kettler

Betreuung
Prof. Dr. Heike Englert, FH Münster

Forschungsfeld
Einfluss von gemeinschaftsbasierten Lebensstilinterventionen auf die langfristige Veränderung des Gesundheitsverhalten von Bürger*innen

Adam Khalaf M.A.

Fachbereich Sozialwesen

Friesenring 32, 48147 Münster, Raum: R 129

Tel: 0251 83-65825

khalaffh-muensterde

Ragna-Marie Weber M.Sc.

Corrensstraße 25, 48149 Münster, Raum: D 407

Tel: 0251 83-65546

ragna.weberfh-muensterde

Lebensstil und Gesundheitsökonomie

Doktorandin
Ragna-Marie Kranz

Betreuung
Prof. Dr. Heike Englert, FH Münster
Prof. Dr. Anette Buyken, Universität Paderborn

Forschungsfeld
Lebensstil und Gesundheit mit dem Schwerpunkt Gesundheitsökonomie

Titel

Effekt einer community-basierten Lebensstilintervention auf die Verbesserung gesundheitsökonomischer Parameter in der Primär- und Sekundärprävention von lebensstilabhängigen Erkrankungen in ländlichen Populationen

Inhalte
Laut WHO sterben jährlich circa 15 Millionen Frauen und Männer an den Folgen von Adipositas und nicht-übertragbaren Zivilisationskrankheiten (NCDs), wie zum Beispiel koronaren Herzkrankheiten (KHK), Diabetes mellitus Typ 2 oder verschiedenen Krebsarten. Diese Erkrankungen werden zu einer großen medizinischen und gesundheitsökonomischen Herausforderung unserer Zeit. Dabei zeigt sich, dass das Erkrankungsrisiko für Adipositas und NCDs jedoch positiv durch einen gesunden Lebensstil beeinflusst werden kann.

Vor diesem Hintergrund wurde ein auf dem Settingansatz beruhendes Lebensstilprogramm initiiert, das eine ganzheitliche Verhaltensveränderung zur Verbesserung des Lebensstils anstrebt. Die 24-monatige kontrollierte Interventionsstudie fokussiert dabei die Bereiche Ernährung, Bewegung, Stressmanagement und Gemeinschaft/Community.

Die gezielte Prävention und Gesundheitsförderung von NCDs kann sich, neben den individuellen Erfolgen, auf die gesamte Gesellschaft auswirken. Derzeit stellt die Prävention und Therapie von lebensstilabhängigen Erkrankungen eine enorme finanzielle Belastung für das Gesundheitssystem dar. Dem Gesundheitssystem stehen jedoch nur begrenzte materielle und finanzielle Ressourcen zur Verfügung.

An dieser Stelle setzt die Gesundheitsökonomie an, die auf eine möglichst verantwortbare und gerechte Güterverteilung abzielt. Die Berechnung von direkten (zum Beispiel Medikamentenkosten), indirekten (zum Beispiel Krankengeld) und intangiblen (zum Beispiel Verlust an Lebensqualität) spielt dabei eine zentrale Rolle. Mithilfe von gesundheitsökonomischen Analysen können anschließend sowohl krankheitsbedingte Kosten kalkuliert als auch die entstehenden Kosten in ein Verhältnis mit einem potenziellen Nutzen für den Teilnehmer und/oder das Gesundheitssystem gesetzt werden.

In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, ob und inwiefern sich durch gezielte Lebensstilinterventionsprogramme die Gesamtkosten des Gesundheitswesens verändern können und welche politischen und gesellschaftlichen Konsequenzen damit verbunden sind.

Lisa Marie Rahier M.Sc.

Verarbeitung von Biolebensmitteln

Doktorandin
Lisa Rahier (ehemals Borghoff)

Betreuung
Prof. Dr. Carola Strassner, FH Münster
Prof. Dr. Johannes Kahl, Universität Kassel

Forschungsfeld
Biolebensmittel, Promotion im Rahmen des europäischen Forschungsprojekts ProOrg (Code of practice for organic food processing)

Florian Rösler M.Sc.

roeslerfh-muensterde

Jana Weber M.Sc.

jana.weberfh-muensterde

Funktion/Arbeitsgebiet:
Nachhaltige Stadtentwicklung und Transformationsforschung (Promotion)

Nachhaltige Entwicklung und Transformationsprozesse

Doktorandin:
Jana Weber

Betreuung:
Prof. Dr. Petra Teitscheid, FH Münster
Prof. Dr. Samuel Mössner, Universität Münster

Forschungsfeld:
Nachhaltige Entwicklung und Transformationsprozesse in Städten

Laufende Promotionsprojekte